LOS POLVORONES o MANTECADOS ( MANTECAOS)

( Petits gâteaux sablés qui se mangent à Noël )

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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

-INGREDIENTES-

Para 4 personas / Pour 4 personnes :
500 gramos de harina / 500 g de farine
250 g de manteca de cerdo o de mantequilla / 250 g de saindoux ou de beurre
150 g de azúcar / 150 g de sucre
50 g de almendras molidas / 50 g d’amandes moulues
4 g de levadura / 4 g de levure

-PREPARACIÓN-

1 / Ecraser le saindoux ou le beurre ramolli avec une fourchette. Ajouter peu à peu le sucre et les amandes moulues. Bien mélanger.

Puis ajouter la farine mélangée à la levure.

2 / Etaler la pâte, elle doit faire environ 1 cm d'épaisseur. Découper des petits ronds (par exemple à l'aide d'un verre retourné).

3 / Poser les petits tas de pâte ainsi obtenus sur la plaque du four (graissée ou avec du papier sulfurisé).

Enfourner à four chaud (200°C) environ 15 minutes.

4 / Une fois sortis du four, saupoudrer les polvorones de sucre glace (facultatif).

Pour finir... Vous pouvez les aromatiser avec de la cannelle, du citron, du chocolat, de la noix de coco...